kanade

겉면을 살짝 구워 더해진 고소한 향에 이어, 고기의 지방에서 은근한 단맛이 퍼진다. 「全席個室居酒屋 炭火焼き鳥とマグロ 食べ放題 かなで 上野本店」을 찾는다면 먼저 맛볼 만한 메뉴는 밥과의 조화가 인상적인 구운 고기 초밥이다. 은은한 단맛의 살코기부터 부드럽게 녹는 로스까지, 상에 놓이는 순간부터 식욕을 돋우는 고기 초밥은 코스에서도 특히 기억에 남는 한 접시다.

대표 무제한 식사·음료 코스에서는 처음에 풋콩과 샐러드, 갓 튀긴 닭튀김과 감자튀김, 닭꼬치와 회 같은 기본 요리가 한 차례 나온다. 파와 닭고기를 끼운 네기마, 닭다리살, 닭껍질 등을 향긋하게 구운 닭꼬치와 촉촉하게 입안에서 풀리는 참치회를 맛보고 나면, 다양한 메뉴를 추가로 주문할 차례다. 육수가 진하게 밴 모둠 오뎅을 곁들이거나, 식초를 넣은 밥알이 입안에서 풀리는 에도마에 초밥으로 마무리하는 등 배고픈 정도와 취향에 따라 식사를 자유롭게 꾸릴 수 있다.

제철 생선과 레어 스테이크를 함께하는 연회 코스

무제한 코스 외에도 제철 해산물과 고기를 하나씩 천천히 맛볼 수 있는 연회 코스가 마련되어 있다. 겉은 노릇하게 굽고 속은 촉촉하게 마무리한 참다랑어에 연어알을 넉넉히 얹은 레어 스테이크, 살이 두툼한 제철 생선회, 바삭한 튀김 등이 상을 화사하게 채운다. 생일을 축하할 때는 음료 무제한이 포함된 코스를 이용하며 예약 신청하면 메시지 플레이트를 준비할 수도 있다.

매장은 파티션 등으로 구분된 전석 개별실 형태라 주변을 의식하지 않고 대화를 나눌 수 있다는 점이 매력이다. 맥주와 하이볼, 사워, 칵테일 등 음료 무제한 메뉴도 폭넓다. 친구들과 편하게 이야기를 나누며 잔을 거듭하고 싶은 밤에 잘 어울리는 공간이다.